Składniki •  780 g fileta z dorsza norweskiego bez skóry i ości
  
•  240 g suszonej ciecierzycy
  
•  Sól
  
•  4 wyciśnięte ząbki czosnku
  
•  5 łyżek oliwy z oliwek
  
•  4 gałązki rozmarynu
  
•  400 ml bulionu drobiowego
  
•  8 cienkich kromek białego chleba
   Etapy przygotowania 1.  Dorsza moczyć przez 6 godzin, kilkakrotnie zmieniając wodę.
    
2.  Ciecierzycę moczyć 12 godzin w zimnej wodzie, następnie odcedzić, włożyć do wrzącej wody i gotować na średnim ogniu przez godzinę. 10 minut przed końcem gotowania dodać sól, czosnek, 3 łyżki oliwy z oliwek i 2 gałązki rozmarynu.
    
3.  Po ugotowaniu ciecierzycę odcedzić, wyjąć czosnek i rozmaryn, a następnie zmiksować z bulionem drobiowym.
    
4.  Kromki pieczywa opiekać aż do uzyskania złotobrązowego koloru.
    
5.  Dorsza oczyścić i osuszyć, smażyć przez 3- 4 minuty na oliwie z oliwek, a następnie piec 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza.
    
6.  Purée z ciecierzycy podgrzać i ułożyć na talerzach, następnie na nim ułożyć dorsza i zapiekany chleb. Udekorować rozmarynem, a tuż przed podaniem delikatnie skropić oliwą z oliwek.