SKŁADNIKI: • ok. 400- 500 g filetow z dorsza • 10 ziarenek czarnego pieprzu • 1- 1,5 łyżeczek soli • SOS: • Masło i mąka na zasmażkę • Bulion z ugotowanej ryby • Mleko 3% • Biały pieprz • 3- 4 jaja na twardo WYKONANIE: 1. Filety układamy w rondlu i zalewamy taką ilością wody żeby je całkowicie przykryć; solimy i dodajemy zarenka pieprzu. Gotujemy aż ryba zmieni kolor na biały i łatwo będzie dawała się dzielić na kawałki. Wtedy wyjmujemy ją z rondla, odsączamy i odkładamy na bok. Powstałego bulionu nie wylewamy –będzie nam potrzebny do sosu. 2. SOS: robimy zasmażkę z mąki i masła. Następnie wlewamy bulion i mleko. Ilość zależy od tego ile chcemy otrzymać sosu. Musimy tylko pamiętać żeby zachować odpowiednie proporcje miedzy mlekiem i bulionem (2/3 bulionu: 1/3 mleka). Sos doprawiamy białym pieprzem i jeśli to konieczne solą. Gotujemy na małym ogniu aż zgęstnieje, potem dodajemy do niego pokrojone w kostkę jajka i podzieloną na kawałki rybę.