Składniki na 4 porcje •  800g filetów z dorsza
  
•  4 pomarańcze
  
•  80g płatków migdałowych
  
•  50g rodzynek
  
•  2 łyżki śmietany
  
•  3 łyżki tłuszczu
  
•  1/2 łyżki tymianku
  
•  2 jajka
  
•  sól i pieprz
  
•  mąka do panierowania
   Etapy przygotowania 1.  Rodzynki zalać wrzątkiem.Dwa pomarańcze obrać, z pozostałych wycisnąć sok.Filet posypać solą i pieprzem,jajka rozmącić ze śmietaną.Ryby panierować w mące,następnie w jajku ze śmietaną i w płatkach migdałowych.
    
2.  Żaroodporne naczynie smarować łyżką tłuszczu,resztę tłuszczu rozgrzać na patelni.Ryby smażyć 3-4 minuty z każdej strony aż migdały sie zarumienią.
    
3.  Przełożyć do naczynia, zapiekać 15 minut w tem 180 stponi.Sos ze smażenia zlać do rondelka,dodać tymianek,sok z pomarańczy,odsączone rodzynki wymieszać,zagotować przelać do sosierki.Filety wyłożyć na półmisek,każdy udekorowac cząstką pomarańczy.Podawać z ryżem i z sosem.