Składniki: 800 g filetu z dorsza, sok z 1 cytryny, 3 łyżki musztardy francuskiej, 3 łyżki masła, 1 cytryna, 250 g pieczarek, 1 pęczek szczypiorku, 2 łyżki masła, sól, pieprz, papryka w proszku, 0.25 l białego wina, 80 g creme fraiche. Sposób przyrządzenia:
       
Rybę skropić sokiem z cytryny, posmarować musztardą, a następnie smażyć na maśle z każdej strony po 5 min.
       
Sos: Cytrynę przekroić wzdłuż i pokroić w cienkie plastry. Dusić na maśle z pieczarkami i szczypiorkiem. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Dolać wino, zagotować i dodać creme fraiche.