Składniki 4 x 200 g filetów z dorsza, bez skóry 50 g masła oraz dodatkowo do położenia na rybie 2 duże cebule, pokrojone w krążki 300 ml piwa 2 liście laurowe 50 g bułki tartej sól i pieprz Wykonanie Rozgrzewamy piekarnik do temp. 200 st. C. Filety z dorsza układamy w płytkim naczyniu i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy.
Na patelni roztapiamy masło na małym ogniu i wrzucamy cebule. Następnie smażymy je przez mniej więcej 10 min, aż zmiękną, często mieszamy. Zdejmujemy patelnię z ognia. Na patelnię nalewamy piwo, po czym ponownie stawiamy ją na palniku. Zwiększmay ogień i gotujemy, aż ulotni się zapach alkoholu.
Zawartość patelni przekładamy do płytkiego żaroodpornego naczynia. Nastęnie wrzucamy liście laurowe i kładamy filety z dorsza. Rybę posypujemy bułką tartą, następnie na wierzchu układamy kawałeczki masła. Pieczemy przez 20-25 min, aż ryba będzie gotowa, a skórka zrumieni się. Podajemy z pieczonymi ziemniaczkami i piwem tego samego gatunku które użyliśmy do przygotowania potrawy.