Składniki •  4 filety z piersi kurczaka
  
•  4 łyżki oliwy z oliwek
  
•  1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  
•  sól, ostra papryka mielona
  
•  8 cienkich plasterków wędzonej szynki
  
•  1 ząbek czosnku
  
•  1 cebula
  
•  3 selery naciowe
  
•  3 marchweki
  
•  2 małe cukinie
  
•  1 łyżka koncentratu z pomidorów
  
•  1/2 szklanki wytrawnego białego wina
  
•  2 łyżki startej skórki cytryny
  
•  1 łyżka siekanej natki pietruszki
  
Etapy przygotowania 1.  Mięso opłukać pod zimną wodą i osuszyć. Filety podsmażyć na rozgrzanej oliwie na złotobrązowo. Zdjąć z patelni, oprószyć rozmarynem, solą i papryką, każdy filet zawinąć w 2 plasty szynki.
    
2.  Czosnek i cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchew oraz seler oczyścić, cukinie umyć, wszystko pokroić w słupki. Koncentrat z pomidorów wymieszać z białym winem.
    
3.  Zeszklić cebulę na oliwie, dodać warzywa i czosnek i podsmażyć. Wlać koncentrat rozpowadzony w winie i dodać sól oraz paprykę do smaku.
    
4.  Mięso ułożyć na warzywach i dusić przez 15 minut pod przykryciem na małym ogniu. Wyjąć filety, a do warzyw dodać skórkę z cytryny i pietruszkę. Ułożyć wszystko na talerzach i podawać.