SKŁADNIKI: • główka sałaty • 2 pomidory • 1 średni ogórek • 6 rzodkiewek • mała cebula (lub szalotka) • parę gałązek świeżego lubczyku, tymianku, bazylii i innych ziół • mały słoiczek oliwek • ser feta • 3 łyżki octu winnego • 1 łyżka wody • 8 łyżek oliwy z oliwek • ząbek czosnku • papryka słodka, cukier, sól, pieprz, musztarda WYKONANIE: 1. Myjemy wszystki składniki zielone - szczególnie dokładnie sałatę. 2. Sałatę drzemy na mniejsze cześci, a resztę warzyw kroimy. Zioła siekamy jak najdrobniej. Wszystko wrzycamy do miski. Dorzucamy odsączone i wypestkowane oliwki. Całośc mieszamy. 3. Przygotowujemy sos: do octu zmieszanego z woda dodajemy szczyptę cukru 1/4 płaskiej łyżeczki soli, poprykę pieprz, rozgnieciony czosnek oraz pół łyżeczki musztardy. Całość porządnie mieszamy. Następnie dodajemy oliwę i znowu porządnie mieszamy. 4. Do wymieszanych składników sałatki dodajemy sos i delikatnie mieszamy tak aby wszystko było równo sosem pokryte. Na końcu dodajemy pokrojony w kostkę ser feta i ponownie delikatnie mieszamy. Podajemy z pieczywem i czerwonym wytrawnym winem.