SKŁADNIKI: * 250 g twarożku śmietanowego * 100 g sera twarogowego * ew.1 ząbek czosnku, 1 łyżka posiekanego szczypiorku * 1 łyżka świeżo utartego chrzanu * 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego * sól, pieprz Do obtoczenia * 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich lub laskowych * 2 łyżki sezamu * 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub mieszanki świeżych ziół: melisy, mięty, bazylii * 2 łyżki ziaren słonecznika, dyni itp. WYKONANIE: Twarożek ucieramy lub miksujemy z serem twarogowym, doprawiamy solą i pieprzem. Jeżeli nie dysponujemy twarożkami smakowymi, dzielimy masę twarogową na kilka części i dodajemy do jednej porcji posiekany ząbek czosnku i szczypiorek, do drugiej utarty chrzan, do trzeciej koncentrat pomidorowy. Oczywiście możemy eksperymentować z innymi dodatkami smakowymi. Posiekane orzechy i sezam smażymy oddzielnie na rozgrzanej patelni, mieszając, żeby się nie przypaliły. Ręce zwilżamy wodą i formujemy z mas twarogowych kulki wielkości włoskich orzechów. Każda kulkę obtaczamy w różnych dodatkach przygotowanych na odrębnych spodeczkach. Gotowe kulki układamy na liściach sałaty.