2 małe tortille
2 jajka 
ostry sos paprykowy (lub inny) 
tarty ser żółty 
plasterki awokado 
plasterki pomidora 
?wieży majeranek / koperek / natka pietruszki 


Rozgrzać oliwę z oliwek w żeliwnej patelni i lekko podsmażyć tortille albo naleśniki (tylko tyle, żeby je zmiękczyć, bez przypiekania). Ułóż naleśniki w małym naczyniu do zapiekania. Lekko podsmaż 2 jajka sadzone i przełóż je na naleśniki. Na jajka nałóż trochę sosu i posyp tartym serem. Zapiecz w piekarniku aż ser się rozpu?ci. Ozdób wierzch potrawy plasterkami awokado i pomidora, posyp siekanymi ziołami.