Składniki:1 kg ziemniaków,
250 g bryndzy,
ok. 300 g mąki (niepełne 2 szkl.),
1 jajo,
1 łyżka tartej bułki,
2 łyżki masła,
sól.

 
Sposób przyrządzenia:        Ziemniaki umyć i ugotować bez obierania, następnie odcedzić, obrać i zmielić przez maszynkę. Dodać przesianą mąkę, jajo i sól. Dokładnie wymieszać i zagnieść ciasto. Z gotowego ciasta porcjami uformować wałki o średnicy 3 cm i pokroić je na talarki. Z każdego talarka uformować krążek, na który nałożyć łyżeczką bryndzę. Zlepić, nadając gotowym knedlom kształt kuli. Wrzucić do osolonego wrzątku i gotować 5 - 7 min. Po odcedzeniu przelać knedle gorącą wodą i podać polane tartą bułką smażoną na maśle.