SKŁADNIKI: * 50 dag mąki tortowej * 15 dag cukru * 15 dag masła * 3,5 dag drożdży * 1/8 l śmietany * 1/8 l mleka * 5 żółtek * 2 kieliszki rumu * gotowy lukier do ciast * skórka starta z cytryny * szczypta soli * tłuszcz do formy WYKONANIE: Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, razem z podgrzanym mlekiem dodać do mąki. I całość odstawić w dość ciepłe miejsce na około 15 minut. W tym czasie żółtka utrzeć z pozostałym cukrem, solą i śmietaną - dodać rum, skórkę z cytryny i rozpuszczone masło. Całość połączyć z mąką i drożdżami. Wyrobić, dokładnie ciasto i umieścić w natłuszczonej formie. Formę z ciastem odstawić do czasu, aż wyrośnie. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, włożyć formę z ciastem i piec około 50 minut. Po upieczeniu ciasta, odstawić do ostudzenia, polukrować. Kiedy lukier zastygnie polać babkę ciemną czekoladą. Tabliczkę czekolady z 2 łyżkami śmietany kremówki rozpuścić na parze w rondelku. Płynną czekoladą polać babkę.