Dla dziecka od: 1 roku Składniki:
- 1/2 kg buraków
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 4 szklanek wywaru z warzyw lub wody
- 2 łyżki soku z cytryny lub rozgniecionych żurawin
- 1 (lub więcej) ząbek czosnku (niekoniecznie)
- cukier i sól

Sposób przyrządzania:

Obrane buraki utrzyj na grubej tarce. Włóż do sporego rondla, zalej wywarem lub wodą, posól, dorzuć ziarenka ziela angielskiego. Gotuj aż buraki zmiękną, a barszcz nabierze koloru. Po zdjęciu z ognia, możesz zupę przecedzić. Dodaj sok z cytryny lub żurawiny (zamiast żurawin możesz użyć czerwonych porzeczek). Dopraw cukrem i solą. Możesz dorzucić rozgnieciony ząbek czosnku. Jeśli twoje dziecko nie jest uczulone na mleko i jego przetwory, barszcz można jeszcze doprawić łyżeczką masła.