SKŁADNIKI 600 g świeżych borowików 600 ml wywaru z kurczaka 3 łyżki chudego mleka w proszku 300 g obranych kasztanów jadalnych (świeżych lub mrożonych) 30 g wyłuskanych orzechów laskowych (dowolnie) 2 szalotki 1 łyżka oleju słonecznikowego 1 łyżka posiekanej trybuli 4 łyżeczki oleju z orzechów laskowych sól i mielony pieprz SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA 1. Wywar wlać do garnka. Wsypać mleko i, ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia. Włożyć kasztany, doprawić solą oraz pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut. Rozgrzać teflonową patelnię, wsypać orzechy i prażyć, aż się lekko zrumienią. 2. Borowiki umyć i pokroić na plasterki. Szalotki obrać, pokroić na cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać olej. Włożyć szalotki i smażyć na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie zwiększyć ogień i włożyć borowiki. Ciągle mieszając, smażyć przez 2–3 minuty, aż się zrumienią. 3. Odłożyć 2–3 ugotowane kasztany. Pozostałe pokroić na grube kawałki, dodać wywar oraz 1/2 usmażonych borowików i miksować przez 2–3 minuty, aż do uzyskania gładkiego kremu. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. 4. Zupę podgrzać i wlać do ogrzanych miseczek. Do każdej z nich włożyć odłożone borowiki i kasztany. Posypać orzechami oraz posiekaną trybulą. Polać olejem i zaraz podawać.