Przepisy kulinarne - Zupy i dodatki
Chłodnik czosnkowy
8-12 z±bków 2 żółtka czosnku tymianek 1 łyżka masła listek
1 płaska łyżka bobkowy m±ki I łyżka
I l rosołu octu winnego
z kostki 2 łyżki ¶mietanki Rozkroić z±bki czosnku wzdłuż na pół i usun±ć ¶rodkowy kiełek (ma nieładny zapach). Rozpu?cić masło w garnku, wrzucić czosnek i dusić 10 min pod przykrywk± - nie wolno
dopu?cić, żeby się zrumienił. Dodać m?kę, zamieszać, dolać rosół, pieprz, tymianek, listek bobkowy, przykryć i gotować 30 min. Usun±ć tymianek (jeżeli jest w gał?zce) i listek bobkowy. Wyłowić czosnek, rozgnie¶ć widelcem, wrzucić z powrotem do garnka.
W miseczce rozbić żółtka z octem (wersja ostrzejsza) lub ?mietank± (wersja łagodniejsza), dodać mieszaj±c parę łyżek zupy, żeby żółtko się nie ?cięło, wlać do garnka, zamieszać. Podawać chłodny z tostami z czarnego chleba albo z chipsami.
Wszystkie należy przygotować kilka godzin przed podaniem, żeby miały czas się "przegryĄć"
Przepisy na cztery osoby.