Przepisy kulinarne - Zupy i dodatki
Chłodnik cytrynowo - rzeżuchowy
Składniki • drobno posiekana cebula
• 2 pęczki rzeżuchy
• 450 ml bulionu drobiowego (z kostki)
• 250 ml mleka
• skórka otarta z cytryny
• mały kubeczek jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• gałązki rzeżuchy do dekoracji Etapy przygotowania Rzeżuchę myjemy. Do garnka zwlewamy bulion i mleko. Wsypujemy cebulę, rzeżuchę, skórkę cytrynową i dusimy pod przykryciem na małym ogniu pół godzinki. Po tym czasie zdejmujemy zupkę z ognia i bardzo dokładnie miksujemy ją. Studzimy. Dodajemy jogurt, doprawiamy solą i pieprzem. Dekorujemy gałązkami rzeżuchy.