1 litr zsiadłego mleka lub jogurtu, 1 łyżka koncentratu barszczu czerwonego z puszki, 2 ogórki małosolne, garść rzodkiewek, koperek, natka pietruszki, 1 szklanka śmietany, sól, 4 jajka
Jajka ugotować na twardo, obrać, posiekać, ułożyć na talerzach. Do mleka wlać łyżkę koncentratu i śmietanę, rozbić trzepaczką. Dodać posiekane drobno ogórki, rzodkiewki, koperek i natkę pietruszki. Zalać jajka.