Składniki
 
• duży kalafior • duży pęczek szczypiorku • szklanka maślanki • sól gruboziarnista , pieprz     Etapy przygotowania 1. Pokroić kalafior na drobne kawałki. Do garnka wlać 5 szklanek wody, dodać 1/2 łyzeczki gruboziarnistej soli, włozyc kalafior i 1/3 szklanki posiekanego szczypiorku. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień, przykryc garnek i gotować jeszcze ok. 25 min. 2. Zmiksować kalafior z połową wywaru i 1/2 szklanki maslanki. Przelac do wazy. doprawić zupe solą i pieprzem. po ostygnieciu przykryć i wstawić do lodówki. 3. W rondelku w 2 łyzkach wody przez minutę gotuj reszte maslanki ze szczypiorkiem i szczyptą soli. Zmiksować na gładka masę, a po ostudzeniu przykryć i schłodzić w lodówce. Przed podaniem połaczyć z zupą i posypać posiekanym szczypiorkiem.