1 litr zsiadłego mleka, 1 szklanka kwaśnej śmietany, sok z 1/2 cytryny, świeży lub małosolny ogórek, sól, pieprz, garść drobno posiekanego szczypiorku, koperku i natki pietruszki
Ogórek cieniutko obrać, utrzeć na tarce o dużych oczkach, posypać pieprzem, dodać sok z cytryny. Połączyć z mlekiem i śmietaną, posolić, wstawić na 15 minut do zamrażalnika. Przed podaniem posypać zieleniną.