Dla dziecka od: 1 roku Składniki:
- 3 szklanki kefiru
- jogurtu lub kwaśnego mleka
- szklanka przegotowanej wody
- łyżka koncentratu buraczanego
- świeży ogórek obrany i pokrojony w drobną kostkę
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku lub cebuli
- 2-3 łyżki drobno posiekanego koperku
- sól
- śmietana (niekoniecznie)
- 2-3 jajka na twardo obrane i pokrojone w ćwiartki

Sposób przyrządzania:

Koncentrat barszczu dolej do przegotowanej, ostudzonej wody i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Jeśli chłodnik wyjdzie nie dość buraczany, dodaj jeszcze odrobinę koncentratu. Jedną szklankę kefiru możesz zastąpić śmietaną. Ułóż jajka na talerzach i nalej zupę.