Produkty: - 1 kg cukinii (jak najmniejszych)
- 2 większe ziemniaki
- 1/2 kg zielonych jabłek
- 1 por
- 1/2 l wywaru z jarzyn
- 1/2 l maślanki
- sok z 1/2 cytryny
- szczypta cynamonu
- 1-2 łyżeczki kminku
- 4 łyżki nasion sezamu
- 2-3 gałązki melisy do przybrania Wykonanie: Cukinie, ziemniaki, jabłka i por myjemy i osuszamy. Cukinię kroimy w plasterki, tak samo białą część pora. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Jabłka kroimy w ósemki. Wszystko razem gotujemy w wywarze z jarzyn pod przykryciem 10 minut. Zdejmujemy zupę z ognia, studzimy, miksujemy. Mieszamy z maślanką i sokiem cytrynowym, doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem, cynamonem, kminkiem. Sezam prażymy na teflonowej patelni bez tłuszczu i dodajemy do zupy.