Produkty: - 1.5 kg dojrzałych pomidorów
- 4 średnie ogórki małosolne
- 1 zielony ogórek
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy
- 3 kromki ciemnego chleba
- 1 łyżeczka tabasco
- ewentualnie kilka liści bazylii Wykonanie: Ogórki kroimy w kostkę. Sparzone pomidory obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę i wkładamy do wazy. Dodajemy ogórki, wyciśnięty czosnek, oliwę i ewentualnie bazylię, zmiksowaną z oliwą lub drobno posiekaną. Chleb zalewamy 1/2 szklanki bardzo zimnej wody i zostawiamy na 15 minut. Zdejmujemy z niego skórkę, a miąższ rozdrabniamy palcami na papkę i dokładamy do wazy z zupą.
Dodajemy sól, pieprz i tabasco do smaku. Dolewamy 2 szklanki wody i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem wkładamy do każdego talerza z zupą 2 małe kostki lodu.